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其實練習考題不難,
最難的是找食材.
馬鈴薯要泡水,才會脆.
今天是糖醋五柳魚.
炒馬鈴薯.
其中的桶筍,是考題中最常出現的食材.
但市場很少人賣,
所以我去蝦皮買了800元.
魚都大同小異.
大家都吃到餐館的味道,
剛開始很新奇,
但後來就膩了,
還是原本我們的家常菜比較耐吃.
我都用剩餘的材料煮湯.
我怕家人健康受損,所以還是多用高級炒鍋料理.
有很多難買的食材,我終於在木柵成發商號買到,
老闆還說可以外送到深坑,
後來他們就成為我們的供應商.
這都是考題要用的食材,我們平時很少用.
因為我喜歡用新鮮食材.
但考試就得用一下.
像這個紅燒桶筍.
豆鼓雞丁.
豆干.
這次桶筍忘了燙就下去煮,
結果酸到無法入口,
「失敗為成功之母」,下次就不會忘了!
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