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長久以來,我一直不知道煎餃怎麼煎,最近姑姑這位廚師博士終於教我了!

1.首先要在平底鍋放油,火不要太大,把餃子放進鍋中排好,直到有吱吱聲,就放入1.5杯的水(量米杯),蓋上鍋蓋,以小火慢煎.

2.等到水快收乾時,開大火,讓餃子底部微煎,就熄火起鍋.




再配上姑姑特製的排骨酥湯,味道真是美極了!

如果你同時有水餃和煎餃,最好要先吃水餃,因為煎餃味道較濃郁,如果先吃煎餃再吃水餃,就會覺得水餃淡而無味,下次不妨如此考驗自己的味蕾!

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    記者莊雅珍台北報導

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