2020年春節前,我們請鄰居來喝春酒,
還好大家有相聚,
因為2021年右下角兩位施大哥和大嫂就相繼去世,
這變成我們最後一次相聚,非常令人不捨!
我後來會創業跟搬來帝品苑有絕對關係,
因為帝品苑都是企業主,
桌上這三對都是老闆,
特別是右上角那對賢伉儷,就是湯瑪仕肉舖的老闆,
因為他們的力挺,我才能開發出莊粽的明星商品-滷牛腱.
施大哥年輕時經營貿易,在德國和美國作生意,
施太太是最佳老闆娘,但前幾年得了罕見疾病,
施先生一直費心照顧,家裏請了外勞和特別護士,
後來,施先生也得了癌症末期,
這次聚會,他告訴我們這件事,我們都覺得以他的氣色,
應該不會太差,
沒想到2020年中,施太太先去世,
施先生打過強的標靶藥物,腦溢血不醒人事.
他的一雙兒女從美國輪流來台灣照顧他,
又逢COVID-19疫情,進出國都有防疫措施,
歷經千辛萬苦,施大哥還是因病去世.
施大哥是大家公認的好人,
他的去世讓人非常不捨!
當天我還是用自己習慣煮的家常菜,
完全沒想到我會創業,還考上廚師證照.
當時用的牛腱是好市多的穀飼牛,而且是等級較差的粗牛腱.
湯瑪仕老闆娘一吃就知道是穀飼牛,因為比較死硬.
後來經過他們的介紹,莊粽才採用草飼牛的頂級腱子心,
草飼牛就像土雞,較Q彈.
穀飼牛像肉雞,肉質沒有彈性.
而且創業之初,我冷凍設備不足,他們小小量也願意送貨,
真的是全力相挺,
非常感謝他們!
施大哥每次來,都會帶很高級的甜點或名酒,
他是米其林餐廳的常客.
這是侯布雄的蛋糕,
他總是帶我們開眼界.
他也很捨得送名酒.
施大哥也是旅遊達人,他和太太去過南極等地旅遊,不是一般等級的.
他也是攝影家.
幫我們帝品苑拍許多好照片,
後來都成為房仲的看板照片.
當時真的一點都看不出他的病容.
我的香菇豬腳後來也變成莊粽的菜色.
筍乾排骨也是,
因為都是年節大家喜歡吃的東西,
所以我們年菜賣得很好!
所以上帝真的裝備我數十年.
飯後享用施大哥帶來的侯布雄蛋糕,這家米其林餐廳我們還沒去吃過.
爸爸跟施大哥講第三醫學.
小孩也來吃.
此情難追憶了!
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