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往年冬至都沒時間煮湯圓,
2017年冬至剛好是週末,
所以為家人煮一大鍋冬至圓.
鹹湯圓有兩種,
一種是有包肉饀的,一種是沒包肉饀的,
有包肉的,較容易煮,
沒包肉的,煮法較複雜,
今天有時間,就煮沒包肉的.
要準備瘦肉,香菇,魷魚,青蒜,茼蒿.
材料爆香,加水煮滾後,放湯圓,煮到湯圓浮起來,加茼蒿就關火.
這應該是遊子夢想中的美食.
自己煮的就是料多味美!
爸爸他們老一輩的人都很重視冬至,
從前冬至都是要拜拜,殺雞加菜的,
現代人因為不是國定假日,就遺忘了這個節日.
還好我讓爸爸滿足了這個想念!
從沒有人教我煮過冬至圓,
都是我憑記憶中媽媽的味道,去煮出來的.
以後冬至也為小孩製造一點媽媽的味道吧!
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