上次去買一斤180元的三點蟹被嫌小.
這次我們就鐵了心,要買最大的花蟹,
抓住最後一班吃秋蟹的時節.
這次還是殺去石門的富基漁港.
已經都傍晚四、五點了,
漁貨還是很豐富,
人聲鼎沸!
這個時段會來漁港的人通常都是觀光客,
早上攜家帶眷到北海岸玩,晚上買些海鮮回去吃的那種,
所以撈不到什麼便宜.
我們從第一攤問到最後一攤,
最大的花蟹都是一斤550元.
一時讓我跟爸爸不知從何下手.
老公拍了龍蝦,
但我們對龍蝦興趣不大,
還是吃蟹吃到爽,比較好!
這時弟媳來電話了!
說要買兩隻處女蟳,她要煮好料的給我們吃.
我們也不知道處女蟳長怎樣,
只好每一攤都問.
基本上蟳是深色的,但種類很多,
我們要保證有蟹黃、蟹膏的那種.
最後還是走回第二攤的阿美.
我們就挑了十幾隻大花蟹,
阿美算我們一斤520元,
加上兩隻處女蟳和一斤活蝦,
總共四千多元.
上次35隻三點蟹才一千多元,
大小隻價格果然差很多.
回到家,
弟媳已經熬好一鍋粥了,
這是生米去熬煮的.
前一陣子她去大陸,
餐廳在流行「蝦兵蟹將」,
所以她要做給我們吃看看!
可憐的沐樂,
吃不到卻聞得到,
多無辜的表情啊!
這就是處女蟳,
因為很兇,
所以未解開繩子之前,
先用熱水把牠燙死,
熱水一燙,
牠的蟹腳就會自動脫落.
再用乾淨的牙刷洗淨,
因為整隻要放進粥鍋裏.
綠色的部分就是蟹膏,
可惜沒有蟹黃,
弟弟說應該買菜蟳才對,
不是處女蟳.
兩隻的蟹膏顏色不太一樣,
不過弟弟說都是正常的.
粥就是要中間那些蟹膏才能變美味!
弟弟還要把蟹螯夾碎.
基本上,要吃蟹料理還是要男生出手,
因為都要力量,而且要避免被夾到.
我跟弟媳都只會在那裏大叫,
一點也幫不上忙!
這是在富基買的活蝦,
開了一個半小時回來,就不跳了!
但還是很新鮮啦!
花蟹也是很兇,
上面那隻一直要爬出來,
把牠翻面就不會爬出來了!
下面那隻,一丟進鍋裏,
本來也要爬出來,
沒想到被上面那隻緊緊夾住,
結果兩隻都爬不上來了!
被蟹夾住是很悲慘的,
下面那隻的蟹螯都被夾碎了,
如果人被夾到,鐵定流血的.
爸爸也來看看花蟹夠不夠大.
還是要分兩鍋.
灑一點鹽,然後乾燒.
弟媳的「蝦兵蟹將」上桌了!
果然不錯!
難怪成為大陸的流行菜.
弟媳說大陸還流行吃「霸王別姬」,
就是鼈和雞煮在一起,
她覺得「蝦兵蟹將」比較好吃,
所以就回來做看看!
我們家的人的確厲害,
吃過就會做,
而且味道美極了!
我跟爸爸都吃了好幾碗.
弟弟還炒了一盤丁香魚,
這是一種作法,
我覺得我的作法比較好吃,
下次有空在阿珍方便菜介紹.
好了!
花蟹起鍋了!
夠大隻吧?
花蟹的確比較美味,
而且大隻的吃起來才過癮,
難怪要多三、四倍價錢.
我弟說濱江漁市也有在賣螃蟹,價格不會比漁港貴,
秋蟹的季節就到11月,
搶搭末班車的人要趕快!
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